Quittenqueen Münster
Über mich
“ Ich koche nicht nur Marmelade, ich erzähle die Geschichten dahinter: die Jahreszeiten, die Früchte, die Menschen, die Poesie. ”
Susanne - Die Quittenqueen
Quittenqueen Münster
Herzlich Willkommen, ich bin Susanne
Dass aus meiner Marmeladenkocherei einmal die Quittenqueen werden würde, hätte ich selbst wohl am wenigsten gedacht.
Am Anfang standen weder Geschäftsidee noch großer Plan. Da waren Früchte, die verarbeitet werden wollten, meine Freude am Ausprobieren – und ziemlich schnell die Erkenntnis, dass Rezepte für mich eher Ausgangspunkt als Gesetz sind.
Mich interessiert, was passiert, wenn man etwas anders macht: Früchte mit ungewöhnlichen Gewürzen verbindet, Kräuter dazugibt oder vielleicht einen Schuss von etwas Gutem. Ich probiere, verändere, verwerfe auch mal eine Idee – bis dieser eine Löffel kommt, bei dem ich weiß: Genau so.
Meine Geschichte
Und dann kam die Quitte
Nicht gerade die bequemste unter den Früchten. Hart, ein bisschen widerspenstig und roh nicht zu genießen.
Dennoch: Die Königin unter den Früchten, mit einem Duft, der einen ganzen Raum füllen kann – voller guter Eigenschaften und erstaunlich vielseitig, wenn man sich erst einmal auf sie einlässt…
Mich hat genau das gereizt. Ich begann auszuprobieren, was alles in ihr steckt, gab ihr ungewöhnliche Begleiter an die Seite und erfand immer neue Kreationen.
Irgendwann bekamen sie auch Namen. Denn „Quittengelee mit …“ war mir einfach zu langweilig. Ein bisschen Poesie durfte schließlich auch ins Glas.
Offenbar hatte die Quitte irgendwann beschlossen zu bleiben.
Und aus all dem entstand nach und nach die Quittenqueen.
Heute liebe ich noch immer genau diesen Moment: wenn aus einer Idee und ein bisschen Experimentierfreude etwas Eigenes entsteht. Etwas, das duftet und schmeckt – und von dem ich am Ende sagen kann: Genau so!
“Immer, wenn es mal nicht so rund lief im Leben, bescherte mir die Marmeladenkocherei Freude und Stolz.”
Susanne - Die Quittenqueen
Das ist mir wichtig
Authentizität
Ich mag Dinge, die echt sind. Gute Zutaten, ehrliches Handwerk und Ideen mit einer eigenen Handschrift.
Naturverbundenheit
Was die Natur uns schenkt, ist für mich Inspiration und Ausgangspunkt zugleich – am liebsten saisonal, duftend und voller Geschmack.
Menschenliebe
Am schönsten wird es, wenn Genuss Menschen zusammenbringt. Beim Probieren, gemeinsamen Tun, Feiern oder einfach bei einem guten Gespräch.
Vielleicht führt uns eine gute Idee zusammen?
