Fruchtmanufaktur Münster
Ein kleiner Ort für Genuss und Begegnung
Die QuittenQueen hat ein Zuhause: einen besonderen Ort in Münster, an dem gekocht, geschnippelt, probiert, gelacht und immer wieder Neues überlegt wird.
Hier entstehen meine Fruchtkreationen, hier finden Workshops statt und hier ist sonntags Café-Zeit: Dann öffnet sich die Tür für alle, die Lust auf hausgemachte, frische gebackene Waffeln mit Quittengelee aus eigener Herstellung oder einer saisonalen Alternative haben.
Außerdem gibt es unter der Woche immer wieder besondere Veranstaltungen, Verkostungen oder genussvolle Runden in kleinem Rahmen – genau dann, wenn es passt und etwas Schönes entstehen darf.
In Kooperation mit Partnern aus der Region und darüber hinaus entstehen hier außerdem besondere Angebote und Formate – gemeinsam mit Produzentinnen, Handwerksbetrieben und kreativen Köpfen, die die gleichen Werte teilen: Regionalität, Natürlichkeit und ehrliche Lebensmittel.
Manufaktur Münster
Wenn es etwas Besonderes sein darf
Ich mag Geschenke, die nicht einfach nur herumstehen. Dinge, die man schmecken und riechen, genießen und teilen kann, die Wärme und Licht schenken – und die ihre Spuren lieber in den Sinnen hinterlassen als im Regal.
Genau solche Dinge entstehen bei mir: aus Früchten, Blüten, Kräutern und Gewürzen, aus guten Zutaten, ungewöhnlichen Rezepturen und immer wieder aus dem, was die Jahreszeit gerade mitbringt. Echt, handgemacht und mit einer Herkunft, die sich nicht verstecken muss.
Und weil in mir nun einmal ein ziemlich emsiger Kreativling steckt, bleibt es selten beim Rezept allein. Ich liebe es, aus einer Idee etwas Eigenes zu machen – bis hin zu den poetischen Namen für meine Kreationen. So werden aus Früchten plötzlich Magic Mama, Löwenherz oder HasenSchmaus und aus einer Kerze ein Waldflüstern.
Manches davon ist ein schönes Mitbringsel oder ein Geschenk an sich selbst. Anderes entsteht eigens für eine Hochzeit, eine Feier oder als Gastgeschenk. Auch für Unternehmen entwickle ich individuelle Präsente für Kunden, Mitarbeitende oder besondere Anlässe – gerne auch in größerer Stückzahl.
Denn ob ein einzelnes Geschenk oder viele hundert: Besonders wird es für mich dann, wenn am Ende etwas Einzigartiges entsteht, das nicht austauschbar ist, sondern Persönlichkeit trägt, unverwechselbar genau zum Menschen, zum Anlass oder zum Unternehmen passt.
Manufaktur Münster
Die Produkte
Marmelade
Früchte, die auch nach Früchten
schmecken dürfen. Mit wenig Zucker, guten Zutaten (meist in Bio-Qualität und regional) und manchmal einer Idee, die man nicht erwartet. In kleinen Chargen von Hand zubereitet.
Sirup
Frucht und Kräuter, Blüten und Gewürze kommen hier ins Glas. Natürliche Aromen zum puren Genießen auf Eis, Pudding oder Milchspeisen. Oder zum Mischen, Verfeinern Dressings, Seccos oder Wasser.
Chutney
Früchte können auch mal anders:
Chutneys mit Gewürzen, Kräutern
und ein bisschen Schärfe.
Das passt in den Sommer zu Gegrilltem (aber nicht nur) und zu Käse.
Essig
Die feine Frucht der Quitte, ausgewählte Gewürze und guter Bio-Apfelessig. Ein besonderer Begleiter für die Küche –
und mit Wasser verdünnt auch für den Start in den Tag.
Likör
Frucht – viel Frucht, ausgewählte Gewürze, ein wenig Süße, Zeit – und ein guter Schuss Lebensfreude. In kleinen Mengen angesetzt und am liebsten in guter Gesellschaft genossen.
Käsebegleiter
Ein guter Käse braucht eigentlich
nichts. Und doch kann die Begegnung mit Frucht und Würze, feiner Süße oder einem Hauch von Schärfe überraschen. Plötzlich zeigen sich neue Nuancen – und zwei gute Individuen finden zu einer wunderbaren Verbindung.
Vielleicht führt uns eine gute Idee zusammen?
